Los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio de este año 2011 impartiré un curso de Cata de Vinos en los salones del Liceo de Taoro, La Orotava. Durante esas tres jornadas, veremos como interaccionan los 5 sentidos con el vino y que elementos tenemos que apreciar con cada uno de ellos.
Explicaré las técnicas de la cata y como ejecutarlas. Por otra parte entiendo que en un curso de estas características queda incompleto sino se realiza un explicación de las distintas elaboraciones, al menos de las clásicas: tinto , rosado, blanco y maceración carbónica. Terminaremos con los conceptos de: ¿Qué se entiende por calidad de un vino? y ¿Qué es una Denominación de Origen?
A lo largo de cada uno de los tres días se impartirán contenidos teóricos y prácticos ( cataremos aproximadamente 30 tipos de vino).
Suelo terminar todos mis cursos con un mini taller de análisis sensorial con malvasías dulces de Canarias y chocolates, prometo que este no va ser menos.
Es muy probable que en una cuarta jornada se realice una visita a una bodega de la D.O. Valle de La Orotava.
Un brindis Fecha : 31, 1 y 2 de Junio de 2011
Lugar : Liceo de Taoro, La Orotava
Horario: 18.30- 21.30 horas
Inscripción y reserva 40 euros
Contacto; Liceo de Taoro
Carlos Pérez 922 33 01 19
Plazas limitadas
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